Chiến Lược Marketing Của Haidilao Thành Công Cỡ Nào ?

Sơ lược về Haidilao 

Haidilao là một chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Quốc, được thành lập vào năm 1994 bởi Zhang Yong tại Sichuan. Haidilao không ngừng đổi mới và cải tiến cả về món ăn lẫn dịch vụ để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Kể từ đó, Haidilao đã phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những thương hiệu nhà hàng lẩu được yêu thích nhất, không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới.

Hadilao gây ấn tượng sâu đậm trong lòng nhiều khách hàng vì điều gì ?

Những yếu tố này không chỉ giúp Haidilao tạo dựng được danh tiếng trong lĩnh vực ẩm thực mà còn khiến thương hiệu này trở thành một phần không thể quên trong trải nghiệm ẩm thực của khách hàng.

• Dịch vụ khách hàng xuất sắc: Haidilao được biết đến với dịch vụ khách hàng ngoại hạng, nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp và luôn sẵn lòng đi xa hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, từ việc cung cấp khăn ấm, thức ăn cho trẻ em, đến việc giữ chỗ và dịch vụ cá nhân hóa tại bàn.
• Những dịch vụ phụ miễn phí: như làm móng, cắt tóc, massage, khu vực hơi game.. trong khi đợi có bàn
• Việc áp dụng công nghệ vào dịch vụ: sử dụng tablet để order món tự động, robot phục vụ khách hàng điều khiến Haidilao trở nên nổi bật và đáng nhớ
• Phục vụ tiết mục trình diễn: Các hà hàng Haidilao còn có màn trình diễn nghệ thuật múa mì, “soái ca” trực tiếp đến tận bàn cùng chiếc loa bluetooth nhỏ xinh sẵn sàng phát những bài nhạc thịnh hành và bắt đầu trình diễn điêu luyện biến nắm bột ù lì thành sợi mì dài mỏng lả lướt

Chiến lược Marketing Mix – 4Ps của Haidilao 

1. Sản phẩm (Product)

• Đa Dạng Sản Phẩm: Haidilao cung cấp một thực đơn đa dạng với nhiều loại nước lẩu và nguyên liệu tươi ngon, bao gồm các lựa chọn dành cho người ăn chay và các món đặc sản địa phương.
• Chất Lượng Cao: Chất lượng nguyên liệu và món ăn luôn được đảm bảo ở mức cao nhất, với việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và an toàn.
• Trải Nghiệm Dịch Vụ Đặc Biệt: Haidilao nổi tiếng với dịch vụ khách hàng xuất sắc, bao gồm việc cung cấp các dịch vụ miễn phí như làm móng, cắt tóc, và trò chơi khi chờ đợi.

2. Giá cả (Price)

• Chiến Lược Giá: Haidilao định giá sản phẩm của mình ở mức cao hơn so với các nhà hàng lẩu khác nhưng đổi lại, khách hàng nhận được trải nghiệm và dịch vụ đẳng cấp, tạo ra cảm giác giá trị cao.
• Các Chương Trình Khuyến Mãi: Nhà hàng thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá cho các dịp đặc biệt hoặc cho khách hàng thân thiết.

3. Điểm bán (Place)

• Vị Trí Thuận Lợi: Các nhà hàng Haidilao thường nằm ở vị trí trung tâm, dễ dàng tiếp cận và thuận tiện cho khách hàng.
• Mở Rộng Quốc Tế: Haidilao đã mở rộng kinh doanh ra các thị trường quốc tế, với nhà hàng tại các quốc gia như Singapore, Mỹ, Hàn Quốc, và nhiều nước khác.

4. Khuyến mãi (Promotion)

• Chiến Lược Truyền Thông Mạnh Mẽ: Haidilao sử dụng đa dạng các kênh truyền thông từ truyền hình, mạng xã hội, đến các sự kiện offline để quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng.
• Trải Nghiệm Tương Tác: Tổ chức các sự kiện tương tác như biểu diễn nấu ăn, múa mì, nhằm tạo điểm nhấn và thu hút sự chú ý của khách hàng

Học được gì từ chiến dịch Marketing của Haidilao ?

> Case Study Markeitng của Vinamilk – Học được gì từ chiến lược Marketing của Vinamilk 

Từ chiến lược marketing của Haidilao, có nhiều bài học quý giá mà các doanh nghiệp có thể học hỏi, không chỉ trong ngành dịch vụ ẩm thực mà còn trong các lĩnh vực kinh doanh khác:

– Tập Trung Vào Trải Nghiệm Khách Hàng: Chiến lược dịch vụ khách hàng xuất sắc của Haidilao cho thấy tầm quan trọng của việc đặt khách hàng làm trung tâm. Việc tạo ra trải nghiệm tích cực và đáng nhớ có thể tạo ra sự trung thành và khuyến khích quảng cáo miệng truyền miệng, một công cụ marketing mạnh mẽ. Điều này cũng giúp Haidilao thực sự hiểu về khách hàng của mình. Đây là cơ sở để thương hiệu có thể đưa ra những chiến lược “chiều khách phù hợp”. Một insight tưởng chừng như đơn giản, cũng giúp doanh nghiệp chạm vào được cảm xúc của khách hàng

– Chú Trọng Đến Quản Lý và Đào Tạo Nhân Sự: Haidilao nhấn mạnh vào việc đào tạo và phát triển nhân viên, thể hiện sự đầu tư vào nguồn lực con người là chìa khóa để cung cấp dịch vụ xuất sắc và duy trì sự thành công của thương hiệu.

– Đổi Mới Liên Tục: Haidilao luôn tìm cách đổi mới từ sản phẩm đến dịch vụ và công nghệ sử dụng trong nhà hàng. Điều này cho thấy việc đổi mới không chỉ giúp cải thiện hiệu quả kinh doanh mà còn giúp thương hiệu duy trì sự cạnh tranh.

– Marketing Trải Nghiệm và Tương Tác: Chiến lược marketing của Haidilao không chỉ dựa trên quảng cáo truyền thống mà còn tập trung vào việc tạo ra các trải nghiệm tương tác và độc đáo cho khách hàng, như màn “múa biển thảo”. Điều này tạo ra sự thú vị và khuyến khích khách hàng chia sẻ trải nghiệm của họ.

– Xây Dựng Văn Hóa Doanh Nghiệp Mạnh Mẽ: Haidilao đặt trọng tâm vào việc xây dựng và duy trì một văn hóa doanh nghiệp tích cực, tập trung vào sự phát triển của nhân viên và đảm bảo họ được hỗ trợ và đào tạo để cung cấp dịch vụ tốt nhất.

>Vì Sao Mô Hình Cafe Rooftop luôn “cuốn hút” người trẻ ?

>Nhượng Quyền Thương Hiệu Là Gì ? Lợi Ích Khi Nhượng Quyền

Lựa Chọn Địa Điểm Kinh Doanh Cà Phê – Trà Sữa: Cẩm Nang Từ A đến Z