Cà phê muối từ Huế đã trở thành cơn sốt trên khắp cả nước, đặc biệt được giới trẻ săn đón trong năm 2025. Vị béo mặn của lớp kem muối hòa quyện với cà phê đậm đà tạo nên trải nghiệm khó quên.

Vì sao cà phê muối gây sốt?

Sự kết hợp giữa vị mặn và đắng mang đến cảm giác cân bằng, dễ uống, đồng thời giúp quán tạo điểm nhấn riêng trong menu.

Bí quyết pha chuẩn vị

• Dùng cà phê phin đậm đặc, ủ kỹ để giữ hương.
• Lớp kem muối đánh bông từ whipping cream, sữa đặc và một chút muối biển.
• Tỉ lệ muối vừa phải để tôn vị, không lấn át cà phê.

Với chi phí nguyên liệu thấp nhưng biên lợi nhuận tốt, cà phê muối là lựa chọn đáng cân nhắc cho mọi quán đồ uống.

Xu hướng sống khỏe đang định hình lại menu của nhiều quán. Khách hàng ngày càng ưu tiên đồ uống ít đường, nguyên liệu tự nhiên.

Nhóm đồ uống healthy đang lên ngôi

• Matcha và các biến thể matcha latte ít đường.
• Trà thảo mộc, trà hoa cúc, trà gừng mật ong.
• Nước ép và sinh tố rau củ quả.
• Đồ uống dùng đường ăn kiêng hoặc không đường.

Cơ hội cho quán

Thêm tùy chọn ít ngọt, không đường và ghi rõ thành phần giúp quán chinh phục nhóm khách quan tâm sức khỏe.

7 loại topping must-try

• Trân châu đường đen dẻo dai
• Thạch phô mai mặn béo
• Pudding trứng mềm mịn
• Kem cheese macchiato
• Thạch trái cây tươi mát
• Trân châu hoàng kim giòn
• Khoai môn nghiền béo bùi

Kết hợp topping khéo léo giúp menu của quán phong phú và tăng giá trị mỗi ly.

Một ly trà sữa ngon là sự cân bằng giữa trà, sữa và topping.

Năm 2025 – Khi trà sữa bước vào kỷ nguyên sáng tạo

Năm 2025, giới trà sữa tiếp tục bùng nổ với những hương vị mới lạ, kết hợp tinh tế giữa truyền thống và sáng tạo. Cùng NGUYỄN KHOA điểm qua 5 vị trà sữa hot trend đang được yêu thích nhất hiện nay.

1. Trà Sữa Matcha Kem Cheese

Sự kết hợp giữa matcha Nhật Bản đậm mịn và kem cheese mặn béo tạo nên một trải nghiệm mới mẻ, lôi cuốn ngay từ lần đầu thưởng thức.

2. Trà Sữa Kem Trứng Hồng Kông

Kem trứng béo ngậy phủ trên lớp trà sữa đậm đà, tạo nên trải nghiệm béo thơm khó cưỡng.

3. Trà Sữa Đào Tắc

Hương đào ngọt dịu kết hợp trà và tắc tươi, thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời cho mùa nóng.

4. Trà Sữa Mật Ong Sữa Tươi

Sữa tươi, mật ong nguyên chất và trân châu đường đen mang đến hương vị ngọt dịu, tốt cho sức khỏe.

5. Trà Sữa Dâu Kem Tuyết

Dâu tươi xay nhuyễn, vị chua ngọt cân bằng, ngọt ngào và cực kỳ ăn ảnh – chuẩn gu Gen Z.

Bí quyết chọn vị hợp khẩu vị

• Thích vị thanh, ít ngọt: chọn Matcha Kem Cheese hoặc Đào Tắc
• Thích vị béo, đậm: chọn Kem Trứng Hồng Kông
• Ưu tiên lành mạnh: chọn Mật Ong Sữa Tươi

Mỗi vị trà sữa là một câu chuyện về hương vị – và bí quyết nằm ở sự cân bằng.

Muốn tự tay pha chế những vị trà sữa này? Tham gia khóa học tại NGUYỄN KHOA để nắm trọn công thức chuẩn vị.